梅干し用青梅を漬けた

　梅漬けの時期になると思い出す同級生のKちゃん。我が家の梅は今年も生りが悪い。
今年も、Kちゃんに青梅を頂いた。いつもの減塩梅干を作るため、JAの遊気百菜館へ五倍酢を買いに行った。
梅 1Kg・塩 100g・五倍酢原液 50ccで、7Kgは梅干し用、2Kgはラッキョウ酢漬けにした。
梅干し用は2倍（梅酢が上がったら1/2にする）の重石をし、梅酢が上がるのを待つ。
梅酢が上がってくれたら、ホッとするのである。