10日に友達に頂いた梅を、昨日、水につけて置き、梅漬けに取り掛かったのは夕方。 容器の壺、重石、落とし蓋は、入念に洗って、焼酎で拭いた。 5Kg洗った梅に塩をまぶし、五倍酢をふりかけ、上に塩をふりかけ落とし蓋と重石をした。 上をビニールで包んで、…