昨年は、割とたくさん実を付け綺麗な梅を6月初旬に塩漬けしている。 今年は、なりが悪く色付きかけた梅を、やっともいで五倍酢で減塩梅干しの作り方で漬けた。青梅の方が良いのかと思っていたが、完熟でもいいらしい。遅くなったと気が急いたが、漬ける時期…
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